Что можно сделать из цветной капусты? Ну сваришь её, салат же не приготовишь толком? Я, правда, еще в яичницу цветную капусту иногда кладу. спросил Oct 13 '11 at 21:40  Ljuser |
Цветная капуста относится к полезным для здоровья и легко усваиваемым продуктам питания. Цветная капуста содержит большое количество необходимых для организма витаминов, минеральных солей и белка, а блюда из цветной капусты обычно входят в состав диетического меню. Цветная капуста пригодна для употребления в пищу как в сыром, так и в отварном виде. Рыхлые соцветия цветной капусты рекомендованы для приготовления супов, а более плотные используются для вторых блюд или для консервирования. Свежая цветная капуста часто добавляется в салаты и подается с мясными блюдами, а отваренная цветная капуста тушится и жарится с картофелем, яйцами или овощами. При приготовлении цветной капусты получают питательный отвар для соусов и супов, который по своим вкусовым качествам практически не уступает куриным бульонам. Цветная капуста идеально подходит для любого меню, а блюда из цветной капусты отличаются большим разнообразием. Блюда из цветной капусты – это салаты, запеканки, супы-пюре, овощное карри, тунисские капустные оладьи, рагу и суфле. Существует множество интересных рецептов для приготовления блюд из цветной капусты: цветная капуста с тунцом, флан из цветной капусты, цветная капуста в кляре и фаршированная цветная капуста. Приготовление цветной капусты не представляет особой сложности для хозяек и позволяет максимально разнообразить свой ежедневный рацион, добавив в него полезный и вкусный продукт питания. Для здоровья человека цветная капуста очень полезна. В национальной кухне из нее готовят множество салатов. Салат из цветной капусты можно приготовить, используя следующие продукты:
Цветную капусту отварить (важно при этом не переварить) и затем остудить. Разделить на отдельные соцветия, красиво уложить на блюдо, добавить порезанный редис, салат заправить и подать к столу. Заправку к салату из цветной капусты можно приготовить так: перемешать зеленый лук, лимонный сок, сахар с подсолнечным маслом, затем поперчить и посолить. Салат из цветной капусты с арахисом потребует наличия следующих составляющих: • цветная капуста – 1 кочан; • арахис – 150 г; • сок лимона – 6 ст.л.; • йогурт – 200 г; • тмин молотый – 1 ч.л.; • чеснок – 1 зубок; • перец чили – ? ч.л.; • горчица в зернах – 1 ч.л.; • подсолнечное масло – 2 ст.л.; • рубленая мята – 2 ст.л.; • соль. Цветную капусту разделить на соцветия и варить в воде, слегка подсоленной, 5-10 мин. В йогурт добавить чеснок, зерна горчицы, тмин, подсолнечное масло, сок лимона. Все это перемешать и посолить. В капусту добавить арахис, полить полученным соусом, посыпать мятой и перцем чили. К столу салат из цветной капусты с арахисом подавать на листьях капусты. ответил Oct 13 '11 at 21:44  FsP ♦♦ |
Салат из цветной капусты с тунцомкапуста цветная большая головка (весом 1200 г) - 1 шт, соль по вкусу, яйцо сваренное вкрутую - 4 шт, перец красный стручковый сладкий - 2 шт, салями нарезанная ломтиками - 100 г, луковицы маленькие - 1 шт, салат кочанный несколько листьев, зелень петрушки - 0.5 пучок. Для соуса: тунец консервированный в масле (200 г)- 1 банка, чеснок - 1 долька, уксус винный - 3 ст. ложки, сметана - 6 ст. ложек, перец чёрный молотый по вкусу. Цветную капусту почистите и разделите на соцветия. Стебли не выбрасывайте, а приготовьте из них другое блюдо. Соцветия сварите в сильно подсоленной воде в течение 10 минут до неполного размягчения, затем слейте воду и капусту обсушите. Яйца очистите и разрежьте на 8 долек. Сладкий перец разрежьте пополам, вырежьте плодоножки и сердцевины, стручки вымойте, обсушите и нарежьте поперек тонкой соломкой. Ломтики салями нарежьте полосками. Луковицу очистите и мелко порубите. Листья салата вымойте и хорошо обсушите бумажной салфеткой, листьями выложите салатницу. Соцветия цветной капусты, яйца, сладкий перец, салями и лук слегка перемешайте и горкой уложите на листья салата. Мясо тунца вместе с растительным маслом и очищенный зубчик чеснока в миксере на самой большой скорости измельчите в пюре. При этом постепенно добавьте уксус и сметану. Соус обильно приправьте перцем и полейте им салат, но не перемешайте. Петрушку сполосните, хорошо обсушите бумажной салфеткой, порубите и посыпьте салат. Салат перемешайте только после подачи к столу. ответил Oct 26 '11 at 15:12 Ljuser |
Салат из цветной капусты c молокомкапуста цветная - 2 головки, молоко - 0.5 стакана, соль по вкусу, растительное масло - 0.5 стакана, зелень петрушки по вкусу. Капусту вымыть, залить соленой водой, дать 1 час постоять. Затем разделить цветную капусту на отдельные соцветия и варить в подсоленной воде, к которой долить немного молока. Горячую капусту выложить в салатницу, залить соусом из растительного масла, посыпать рубленой зеленью. Вместо соуса из растительного масла можно употреблять соус из сливочного масла и панировочных сухарей. ответил Oct 27 '11 at 12:50 Ljuser |